نقش آلومینیوم در سیستم های غذایی بر پنج ویژگی اصلی قرار دارد.
اولی, خاصیت سد: فویل آلومینیوم ، نور ، اکسیژن و رطوبت را مسدود می کند و از طراوت در میان وعده ها (به عنوان مثال ، کیسه های تراشه سیب زمینی) و محصولات لبنی حفظ می کند. دوم, غیر سمی: تأیید شده توسط FDA و EFSA ، آلومینیوم برای وسایل آشپزی و قوطی های نوشیدنی بی خطر است. آسترها از شستشوی فلز جلوگیری می کنند.
سوم, هدایت گرما: قابلمه های آلومینیومی به طور مساوی گرما را توزیع می کنند و نقاط مهم را در آشپزخانه های تجاری کاهش می دهند.
چهارم, عقیم سازی: کیسه های تلافی (لمینت های آلومینیومی پلاستیک) وعده های غذایی قابل تحمل قفسه را از طریق عقیم سازی با دمای بالا فعال کنید.
پنجم, پایداری: بازیافت قوطی های آلومینیومی باعث صرفه جویی در 95 ٪ انرژی در مقابل تولید جدید می شود که 70 ٪ از قوطی های آمریکایی بازیافت می شوند. نوآوری ها شامل پوشش های آلومینیومی ضد میکروبی برای بسته بندی مواد غذایی و فویل با قابلیت RFID برای ردیابی طراوت است. با این حال ، نگرانی در مورد نقش آلومینیوم در اسیدیته خاک از مالچ های فویل کشاورزی نیاز به مطالعه بیشتر دارد.
