نحوه انتخاب مشخصات فویل آلومینیوم خانگی

انتخاب ضخامت فویل آلومینیومی: از استفاده روزمره تا نیازهای حرفه ای

اولین قدم در انتخاب فویل آلومینیومی خانگی، بررسی ضخامت است که مستقیماً با تأثیر استفاده مرتبط است. ضخامت فویل آلومینیومی خانگی معمولی ما بین 0.010 میلی‌متر تا 0.024 میلی‌متر است و معمولاً روی بسته‌بندی «میکرومتر (μm)» مشخص می‌شود. 0.018mm (18μm) یک مدل همه منظوره خانگی است که می‌توان از آن برای کباب کردن و پخت استفاده کرد. و نوع ضخیم‌کننده 0.024 میلی‌متر (24 میکرومتر)، که به‌ویژه برای صحنه‌هایی که به پخت و پز طولانی‌مدت{10}در دمای بالا نیاز دارند، مانند بریان کردن مرغ کامل یا تهیه ماهی کبابی در فویل قلع، مناسب است.

سرآشپزهای حرفه ای ممکن است از فویل آلومینیومی 30 میکرومتری ضخیم تر استفاده کنند، اما یک خانواده معمولی واقعاً به آن نیاز ندارد. یک راه آسان برای بررسی قیمت رول کاغذ فویل آلومینیومی وجود دارد: همان اندازه فویل آلومینیومی را در دست خود وزن کنید و ضخامت آن مشخصاً سنگین تر است. از نظر قیمت 30 سانتی متر با در نظر گرفتن یک رول استاندارد گسترده به عنوان مثال، قیمت فویل آلومینیوم 10 میکرون حدود 15-20 یوان / رول، 18μm 20-25 یوان و 24μm 30-40 یوان است. فقط به قیمت واحد رول کاغذ فویل آلومینیوم نگاه نکنید، محاسبه قیمت هر متر مربع واقعی تر است. مانند قیمت فویل آلومینیوم 10 میکرون، اگرچه نسخه ضخیم تر به ازای هر رول گران تر است، اغلب طول آن کوتاه تر است و هزینه واقعی هر متر مربع می تواند بیش از 50٪ باشد.

عرض و طول فویل آلومینیوم خانگی: مطابقت معقول در صورت لزوم

اندازه رول های فویل آلومینیومی در قفسه های سوپرمارکت متفاوت است و عرض معمولی آن 30 سانتی متر، 38 سانتی متر، 45 سانتی متر و رول فویل آلومینیومی 150 متر است. نسخه باریک 30 سانتی متری برای بسته بندی قسمت کوچکی از جعبه غذا یا ناهار مناسب است، 38 سانتی متر انتخابی متوسط ​​است که می تواند نیازهای اکثر خانواده ها را برآورده کند و 45 سانتی متر پهن تر برای بسته بندی مناسب است. از نظر طول، فویل آلومینیوم خانگی معمولاً 10 متر، 20 متر، 30 متر و 50 متر. 10-20 متر برای یک خانواده دو نفره کافی است، زیرا فویل آلومینیومی پس از باز شدن به راحتی اکسید می شود و اگر بیش از حد طولانی بماند، لبه ها شکننده می شوند. برای یک خانواده چهار نفره یا بیشتر، 30 متر می تواند در نظر گرفته شود که مقرون به صرفه تر است. رول فویل آلومینیومی 150 متری نیز مقرون به صرفه است.

در اینجا یک ترفند صرفه جویی{0}}در پول آمده است: با "رول فوق العاده بزرگ" در بسته گیج نشوید، حتماً شماره کنتور واقعی را بررسی کنید! برخی از مارک ها لوله کاغذی را بسیار ضخیم می کنند که شبیه یک رول بزرگ است، اما در واقع فویل آلومینیومی زیادی وجود ندارد. از نظر قیمت، یک فویل آلومینیومی 30 × 20 متر 18 میکرومتر حدود 25 یوان قیمت دارد و همان مشخصات که به 45 سانتی متر افزایش یافته است، حدود 40 یوان قیمت دارد. توصیه می شود با توجه به اندازه فر/سینی پخت خود انتخاب کنید. خیلی پهن است و اگر نتوانید از آن استفاده کنید زباله است. همچنین اکنون دارای فویل آلومینیومی جعبه ای با کاتر است. اگرچه 5-8 یوان گران تر است، اما استفاده از آن واقعا راحت است، به خصوص برای افرادی که مرتباً پخت می کنند.

مواد و درمان سطح: کلید تجربه کاربر

فویل آلومینیومی همه از "آلومینیوم خالص" ساخته نشده است. سه محصول اصلی در بازار وجود دارد: فویل آلومینیومی ساده (حاوی بیش از 99٪ آلومینیوم)، فویل آلومینیوم تقویت شده (با مقدار کمی فلزات دیگر برای افزایش استحکام) و فویل آلومینیومی روکش شده (روکش شده از یک طرف با روکش مقاوم در برابر حرارت). 99 درصد خلوص برای مصارف عمومی تجاری مناسب است{3} برای مصارف خانگی قوی تر، مناسب تر است. یکی از مواردی که به راحتی می توان نادیده گرفت "سمت روشن" و "سمت مات" فویل آلومینیومی است - سمت روشن دارای بازتاب قوی است و برای انتقال سریع گرما مناسب است. طرف مات جذب حرارت خوبی دارد و برای پخت و پزهایی که نیاز به حرارت یکنواخت دارند مناسب است. در استفاده واقعی، توصیه می شود که سمت مات به سمت غذا و سمت روشن به سمت بیرون باشد تا راندمان حرارتی به حداکثر برسد.

"-فویل آلومینیومی خانگی غیرچسب" که در سال‌های اخیر ظاهر شده است 30%-50% گران‌تر از فویل معمولی است. سطح به طور ویژه درمان شده است و چسبیدن به غذا واقعاً آسان نیست. برای پوشاندن آسان-{10}موادی مانند پنیر کبابی و سیب زمینی شیرین قندی مناسب است. همچنین نوعی "فویل آلومینیومی ضد باکتری" وجود دارد که مواد خاصی را اضافه می کند که حدود 1 برابر گران تر است، اما یک خانواده معمولی واقعاً نیازی به این کار ندارند. آزمایشات نشان داده است که فویل آلومینیومی با کیفیت پایین به راحتی ترک می خورد یا بوی بدی دارد. هنگام خرید می توانید گوشه ای را به آرامی مالش دهید. پس از مالیدن روی فویل آلومینیومی خوب، هیچ ترک آشکار و بوی فلزی تند وجود نخواهد داشت.

همچنین فویل‌های آلومینیومی با عملکردهای ویژه، مانند فویل آلومینیومی سوراخ‌دار، فویل آلومینیومی از قبل{0}شکل و فویل آلومینیومی مقاوم{1}}در دما بالا در بازار وجود دارد. این محصولات برای خانواده هایی با نیازهای خاص مناسب است. فویل آلومینیومی سوراخ دار سوراخ های کوچک مشابهی روی سطح دارد که برای پخت و پز که نیاز به گردش بخار دارد، مانند بخارپز کردن ماهی یا پختن مواد آبدار مفید است که می تواند از خیساندن غذا در بخار آب جلوگیری کند. آنها 10%-20% گرانتر از فویل آلومینیوم معمولی هستند. فویل آلومینیومی پیش‌شکل، جعبه‌های فویل حلبی برش خورده یا کاسه‌های فویل حلبی است که برای افراد تنبل یا کسانی که نیاز به تهیه سریع غذا دارند، مناسب است. اگرچه این دستگاه گران است، اما برای پخت تارت تخم مرغ، تهیه میگو ورمیشلی سیر و تهیه غذاهای دیگر مناسب و گاهی اوقات مفید است.

فویل آلومینیومی مقاوم در برابر درجه حرارت بالا یک فویل آلومینیومی با فرآوری ویژه است که می تواند در برابر درجه حرارت بالا (معمولاً بالای 250 درجه مشخص شده) مقاومت کند، مناسب برای پخت حرفه ای یا کباب های با دمای بالا، مانند تهیه پیتزا، باربیکیو و غیره. در دماهای بالا، هنوز ارزش سرمایه گذاری را دارد. هنگام خرید، به توضیحات محصول توجه کنید تا مطمئن شوید که مقاومت دمایی آن مطابق با الزامات است و از خرید محصولات با تبلیغات نادرست خودداری کنید. علاوه بر این، مقداری فویل آلومینیومی با علامت "مناسب برای سرخ کن هوا" مشخص می شود. چنین محصولاتی معمولاً ضخیم‌تر هستند و می‌توانند با سرعت بالای گردش هوای گرم یک سرخ‌کن هوا سازگار شوند تا از ترک خوردن در حین پخت جلوگیری کنند.

مشکلات حفاظتی و زیست محیطی فویل آلومینیومی

اگرچه فویل آلومینیومی راحت است، اما اگر به درستی نگهداری نشود، به راحتی خیس و اکسید می شود و لبه ها شکننده می شوند و بر استفاده از آن تأثیر می گذارند. پس از باز کردن، توصیه می شود آنها را تا حد امکان در جای خشک نگهداری کنید. برای جلوگیری از قرار گرفتن در معرض رطوبت، می توان آن را در یک کیسه مهر و موم شده یا جعبه اصلی نگهداری کرد. اگر پودر سفید رنگی (اکسید آلومینیوم) روی سطح فویل آلومینیومی یافت شد، اگرچه تاثیری در استفاده از آن ندارد، بهتر است در اسرع وقت از آن استفاده کنید، زیرا انعطاف‌پذیری فویل آلومینیوم اکسید شده کاهش می‌یابد. همچنین ایده خوبی است که رول فویل آلومینیومی را صاف قرار دهید. هنگامی که فویل آلومینیومی به صورت عمودی نصب می شود، به راحتی تغییر شکل می دهد و در هنگام استفاده به سختی پاره می شود.

در حالی که فویل های آلومینیومی را می توان از منظر زیست محیطی بازیافت کرد، سیستم های بازیافت خانگی هنوز کامل نیستند و بسیاری از آنها زباله معمولی در نظر گرفته می شوند. بنابراین سعی کنید استفاده غیر ضروری را به حداقل برسانید، مثلاً اگر می‌توانید درب قابلمه را با فویل آلومینیومی نپوشانید. همچنین تشک های پخت سیلیکونی قابل استفاده مجدد یا پارچه های موم زنبور عسل به عنوان گزینه وجود دارد که برای خانواده هایی با آگاهی محیطی قوی مناسب است. اگر باید از فویل آلومینیومی استفاده کنید، توصیه می‌شود بسته‌های بزرگ‌تری را برای کاهش ضایعات بسته‌بندی و بازیافت آن‌ها تا حد امکان انتخاب کنید (مثلاً فویل آلومینیومی پاک‌شده را می‌توان بعداً تا کرد و برای پوشاندن مواد غذایی ذخیره کرد). برخی نکات می تواند استفاده از فویل آلومینیومی را کاهش دهد، مانند استفاده از کاغذ مخصوص پخت در هنگام پخت غذا و سپس رنگ آمیزی با استفاده از فویل آلومینیومی در مرحله نهایی که می تواند به اثر مطلوب و صرفه جویی در مواد دست یابد.