1 آیا تفاوت عملکردی بین طرف های براق و کسل کننده فویل آلومینیومی وجود دارد؟
بدون تفاوت عملکردی: طرف های براق و کسل کننده فویل آلومینیومی به طور یکسان در پخت و پز ، بسته بندی یا عایق کاری انجام می شود. تفاوت در ظاهر صرفاً نتیجه فرآیند تولید است. فرآیند تولیدی: در طول تولید ، فویل آلومینیومی در لایه ها چرخانده می شود. طرف لمس غلطک های جلا براق می شود ، در حالی که قسمت داخلی کسل کننده است. این بر عملکرد تأثیر نمی گذارد. اسطوره بازتاب گرما: یک اسطوره مشترک نشان می دهد که طرف براق گرمای بیشتری را منعکس می کند. با این حال ، تست ها نشان می دهندهر دو طرف گرما را به همان اندازه منعکس می کننداز آنجا که خصوصیات بازتاب دهنده آلومینیوم به سطح آن بستگی دارد ، نه تفاوت جزئی بافت.نکات استفاده عملی: از هر دو طرف برای بسته بندی مواد غذایی ، سینی های روکش یا پوشش ظروف استفاده کنید. برای زیبایی شناسی (به عنوان مثال ، ارائه غذا) ، طرف براق را انتخاب کنید. تأیید تولید کننده: تولید کنندگان عمده فویل (به عنوان مثال ، رینولدز بسته بندی) اظهار داشتندنیازی به انتخاب طرف نیست هر دو به همان روش کار کنند.
2. does با استفاده از سمت براق فویل آلومینیومی هنگام پخت و پز گرمای بیشتری را منعکس می کند؟
هر دو طرف براق و کسل کننده فویل آلومینیومی گرما را منعکس می کنندبه همان اندازه زیرا آنها از همان ماده ساخته شده اند. تفاوت در ظاهر ناشی از فرآیند تولید است ، نه عملکرد. تولید ، دو لایه فویل به طور همزمان نورد می شوند. طرف لمس غلطک های جلا براق می شود ، در حالی که لایه داخلی مات باقی می ماند. این کار را انجام می دهدنهproperiations خصوصیات بازتابی آنها را تغییر دهید. آزمون های سازمانهایی مانندآشپزخانه تست آمریکاتأیید کنید که طرف های براق و کسل کننده نشان می دهدتفاوت قابل اندازه گیری در احتباس گرما یا بازتاب در هنگام پخت و پز (به عنوان مثال ، پخت ، کباب کردن). اعتقاد به اینکه طرف براق نشان دهنده گرمای بیشتری است که احتمالاً از ظاهر آینه آن ناشی می شود. در واقعیت ، بازتاب آلومینیوم به آن بستگی داردخاصیت مواد ، نه بافت سطح. از هر دو طرف برای کارهایی مانند تابه های روکش ، بسته بندی مواد غذایی یا عایق استفاده کنید.
به جای نگرانی از طرف ، بر اطمینان از یک مهر و موم محکم (به عنوان مثال ، لبه های خاردار) تمرکز کنید.
3. چرا فویل آلومینیومی یک طرف براق و یک طرف کسل کننده دارد؟
فرآیند تولیدی: فویل آلومینیومی با چرخاندن صفحات آلومینیومی به ورق های نازک ایجاد می شود. در طول تولید ،دو لایه همزمان نورد می شوند ، باعث می شود که یک طرف با غلطک های جلا تماس بگیرد در حالی که دیگری با یک لایه فویل دیگر روبرو است.
غلطک های جلا باعث ایجاد درخشش می شوند: طرف لمس کردنغلطک های فولادی بسیار جلا صاف و بازتاب دهنده (براق) می شود. قسمت داخلی ، که به یک لایه فویل دیگر فشرده می شود ، به دلیل اختلاف بافت جزئی سطح ، مات (کسل کننده) باقی می ماند.یک محصول جانبی ، نه طراحی عمدی:
طرف های براق\/کسل کننده یک استنتیجه ناخواسته فرآیند نورد. تولید کنندگان ضخامت فویل و دوام را بر روی سطح ظاهر می کنند ، که هیچ هدف کاربردی ندارد. قوام مادی: هر دو طرف از نظر شیمیایی یکسان هستند. تفاوت صرفاًبافتی ، نه ترکیبی ، اطمینان از عملکرد برابر در پخت و پز یا عایق. اسطوره های برطرف کردن: علیرغم اسطوره ها در مورد بازتاب گرما یا خصوصیات غیر چسبنده ، دو طرف فقط به دلیل وجود دارندمراحل تولید مکانیکی ، عملکرد مهندسی نشده است.
4- آیا دستور العمل های خاصی وجود دارد که در آن قسمت براق یا کسل کننده فویل آلومینیومی اهمیت دارد؟
هنگام بسته بندی غذاهایی مانند سیب زمینی پخته شده ، گوشت یا سبزیجات ، برخی از سرآشپزها پیشنهاد می کنند که طرف براق را به سمت داخل\/بیرون قرار دهید تا گرما را متفاوت منعکس کند. تفاوت برای اکثر اجاق های خانگی ناچیز است. توزیع گرمای فویل آلومینیوم در هر دو طرف تقریباً یکسان است. اگر قرار دادن فویل در زیر پروتئین ها (به عنوان مثال ، ماهی یا مرغ) روی کوره ، قسمت براق ممکن است گرمای را به سمت بالا منعکس کند و از چسبیدن جلوگیری کند. طرف کسل کننده باعث افزایش دمای گرمای گرم و جریان هوا بیشتر از پایان فویل نمی شود. برای ساندویچ های بسته بندی یا غذاهای گرم برای حفظ گرما (به عنوان مثال ، بورریتوس) ، روتختی روبرو می شود.قدرتبه طولانی تر شدن گرما کمک کنید.
5. چه چیزی تولید کنندگان در مورد استفاده از سمت براق در مقابل کسل کننده فویل آلومینیومی می گویند؟
طرف های براق و کسل کننده نتیجه ای از استفرآیند فویل در طول تولید ، آلومینیوم در لایه ها چرخانده می شود. طرف لمس غلطک های صیقلی براق می شود ، در حالی که قسمت داخلی (تحت فشار به یک لایه فویل دیگر) یک پایان کسل کننده را حفظ می کند.رینولدز و خوشحال صریح بیان کنید کههر دو طرف به طور یکسان عمل می کنند در بازتاب گرما ، عایق یا بسته بندی مواد غذایی. آزمایش علمی تفاوت های ناچیز در هدایت حرارتی یا بازتاب بین دو طرف را تأیید می کند.
