فویل آلومینیومی برای بسته بندی مواد غذایی در مقایسه با گزینه های دیگری مانند فویل قلع ، فویل فولادی یا فویل مس به دلیل آن مناسب است.خاصیت مواد, مقرون به صرفه ، و مزایای عملکردی:
خواص سد برتر
فویل آلومینیوم محافظت استثنایی در برابراکسیژن ، رطوبت ، نور و آلاینده ها به دلیل ساختار غیر متخلخل آن. این امر از فساد غذایی جلوگیری می کند و طراوت را حفظ می کند ، از فویل های فولادی یا مس استفاده می کند ، که ممکن است با غذاهای اسیدی خوردگی یا واکنش نشان دهد ([6] [7]).
سبک و انعطاف پذیر
فویل آلومینیومی استنازک تر و سبک تر از بیشتر فویل های فلزی (به عنوان مثال ، فویل فولادی) ، اما مقاومت کششی بالایی را حفظ می کند. این امکان را برای شکل گیری آسان ، بسته بندی و ادغام در بسته بندی های چند لایه بدون اضافه کردن فله فراهم می کند ([6]).
هدایت حرارتی
بر خلاف فویل های فولادی یا قلع ، فویل آلومینیومی به طور کارآمدگرما را انجام می دهد و منعکس می کند ، آن را برای ذخیره سازی مواد غذایی گرم (به عنوان مثال ، عایق کالاهای پخته شده) و کاربردهای سرماخوردگی (به عنوان مثال ، انجماد) ایده آل می کند. مقاومت در برابر حرارت آن همچنین از استفاده از اجاق گاز ایمن پشتیبانی می کند ([7]).
ثبات شیمیایی
آلومینیوم یک لایه اکسید طبیعی تشکیل می دهد که در برابر خوردگی و مقاومت می کنداز واکنش های شیمیایی جلوگیری می کند با غذا ، بر خلاف فویل های فولادی مس یا درمان نشده ، که ممکن است فلزات را شستشو داده یا طعم غذایی را تغییر دهد ([6] [7]).
هزینه و پایداری
آلومینیوم بیشتر استفراوان و قابل بازیافت از قلع یا فلزات نادر. بازیافت فویل آلومینیومی بر خلاف فویل فولادی ، که هزینه پردازش بالاتری دارد ([6]) فقط به 5 ٪ انرژی مورد نیاز برای تولید اولیه نیاز دارد.
سازگاری با روکش ها
فویل آلومینیومی را می توان با پلیمرها یا کاغذ لمینت کرد تا بسته بندی ترکیبی (به عنوان مثال ، کارتن های آب میوه ، بسته بندی های میان وعده) ، افزایش دوام و عملکرد. سایر فویل های فلزی فاقد این تطبیق پذیری هستند ([7]).
تضادهای کلیدی با گزینه های مشترک
فویل قلع (استفاده تاریخی): سنگین تر ، کمتر قابل انعطاف پذیری و مستعد انتقال طعم فلزی. تا حد زیادی توسط فویل آلومینیوم -20 قرن ([6]) جایگزین می شود.
فویل فولادی: سنگین تر ، مستعد به زنگ زدگی و شکل دادن به آن دشوار است. به ندرت در بسته بندی مواد غذایی به جز ظروف سفت و سخت تخصصی استفاده می شود.
