طرف های براق و کسل کننده فویل آلومینیومی ناشی از فرآیند تولید آن است:
روش تولید: فویل با چرخاندن ورق های آلومینیومی بین غلطک های سنگین ساخته می شود. در طول پاس نهایی ، دو لایه همزمان نورد می شوند و باعث می شوند سطوح بیرونی با غلطک های جلا (ایجاد سمت براق) و سطوح داخلی به مات در برابر یکدیگر (سمت کسل کننده) تماس بگیرند.
بدون تفاوت عملکردی: هر دو طرف دارای خاصیت هدایت حرارتی و پخت و پز هستند. انجمن آلومینیوم ایالات متحده تأیید می کند که اختلاف بازتاب ناچیز است (کمتر از یا برابر با 1 ٪).
افسانه های مشترک: تصورات غلط نشان می دهد که طرف براق برای تأمل بهتر باید با منابع غذایی یا گرما روبرو شود ، اما مطالعات هیچ تأثیر عملی در نتایج پخت و پز نشان نمی دهد.
نوک استفاده: برای راحتی ، از طرف کسل کننده (تابش خیره کننده کمتر) برای بسته بندی مواد غذایی در هنگام دید استفاده کنید. در غیر این صورت ، هر دو طرف به همان اندازه خوب کار می کنند.
به طور خلاصه ، ظاهر محصول جانبی تولید است ، نه یک ویژگی طراحی. به جای جهت گیری جانبی برای موفقیت پخت و پز ، روی ضخامت و کیفیت فویل تمرکز کنید.
